Dąb Drukuj
Wpisany przez Administrator   
czwartek, 09 października 2008 10:48
DĄB – symbol siły, czczony przez dawnych Słowian. Między innymi ze względu na sporą zawartość tanin dużą wytrzymałość jest podstawowym materiałem do produkcji beczek przeznaczonych na dojrzewanie wina. Najmocniejsza jest odmiana europejska quercus robur, zwłaszcza z francuskich lasów Allier czy Limousin. Szybsze dojrzewanie wina i słodszą kompozycję aromatów zapewnia dąb amerykański, quercus alba, popularny w hiszpańskiej Rioja. We Włoszech z kolei eksploatuje się zasoby bałkańskiej dębiny lub jeszcze tańszej, węgierskiej. Dużo beczek wykorzystanych przez winiarnie stosuje się dalej do wieloletniego leżakowania destylatów. 

Poprawiony: czwartek, 09 października 2008 11:57