Degustacje
Degustacje - URUGWAJ PDF Drukuj Email
Wpisany przez Administrator   
wtorek, 07 października 2008 10:26
Spis treści
Degustacje
Degustacje Słowenia
Degustacje Austria
Degustacje Francja
Degustacje Niemcy
Degustacje Węgry
Degustacje Hiszpania
Degustacje Nowa Zelandia
Degustacje Bośnia i Harcegowina
Degustacje RPA
Degustacje Chile
Degustacje Urugwaj
Degustacje Cypr
Degustacje Włochy
Degustacje Portugalia
Wszystkie strony
CYPR
Commandaria (nierocznikowe) (interesujące, ma styl)
Cypr to wiekowe tradycje winiarskie i wina cenione już przez starożytnych, a Commandaria to prawdziwa cypryjska ikona, marka znana od stuleci. Apelacja o tej nazwie znajduje się niedaleko miasta Kolossi, na północ od Limassol. Wino to blend dwóch typowo greckich odmian – 60 proc. białej xynisteri i 40 proc. czerwonej mavro. Winogrona obydwu odmian są fermentowane razem do poziomu ok. 10 proc. alkoholu, a później wino jest wzmacniane (do ok. 15 – 16 proc. za pomocą wódki z wytłoczyn gronowych bądź winnego destylatu) i dojrzewa przez minimum dwa lata. Następnie przechodzi, podobnie jak sherry, dojrzewanie w systemie solera. W ustach dość prosto gładko i smacznie, gęsto, likierowo. Pojawia się spieczony tost, czekolada, kawa, alkohol, toffi. Sporo tu nut orzechowych i nugatowych, a także zapachu przyprawy do pierników, fig, suchej skórki chleba. Wybrzmiewa lekko pikantnie nutami i smakami korzeni i suszonych cytrusów.
Poprawiony: wtorek, 03 września 2013 09:22